Gestern habe ich einen sehr schönen Crêpe gegessen. Es war so lecker, dass ich euch das Rezept dafür geben möchte. Ein Crêpe ist ein typisches Gericht aus Westfrankreich. In Deutschland sagen wir auch „Pfannkuchen“ oder „Eierkuchen“.
Zutaten
200 g Mehl
50 g Butter
3 Eier
50ml Wasser
300ml Milch
Eine Prise Salz (Ein wenig Salz)
Vorbereitung
Schmelze die Butter. Das heißt: Butter erhitzen, bis sie flüssig ist.
Mehl, Eier, geschmolzene Butter und Salz schaumig schlagen.
Die Milch nach und nach zugeben.
30 Minuten warten.
Wasser hinzufügen.
Etwas Butter in der Pfanne erhitzen. Mit einem großen Löffel den Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Wenden Sie den Crêpe nach etwa 2 Minuten. Dafür hast du 2 Möglichkeiten: Entweder mit einem Pfannenwender, oder du wirfst den Crêpe in die Luft.
Nach 1 Minute ist der Crêpe fertig. Guten Appetit! 🙂
Variante
In Frankreich isst man süße Pfannkuchen und salzige Pfannkuchen. In Aix-en-Provence haben wir einen sehr leckeren süßen Crêpe gegessen, mit Schokolade, Karamell, Vanilleeis und Mandeln.
Wenn der Crêpe fertig ist:
Etwas geschmolzene Butter darüber träufeln und mit Salz bestreuen. Karamellcreme darauf verteilen. Mit einer Kugel Vanilleeis toppen. Schließen Sie den Crêpe. Etwas Schokoladensoße darüber gießen. Die Mandeln in kleine Stücke hacken und in der Pfanne erhitzen, bis sie gebräunt sind. Dann die Mandeln darüber streuen.
